Після насиченого дня на конференції «Crimea Global. Understanding Ukraine through the South», учасники мали можливість відвідати ресторан «Мусафір».

Цей заклад увібрав у себе всі особливості кримськотатарської кухні та відтворює унікальний затишок півострова. На жаль, у 2014 році через окупацію Криму ресторан був вимушений зупинити свою діяльність у Бахчисараї та відкрити заклади в Києві. Однак, навіть такі трагічні події не стали на заваді розвитку «Мусафір», який продовжує радувати українців довершеними смаками кримськотатарської кухні.

Учасники скуштували такі традиційні страви як сарма, чібереки, янтики, хошаф, шєрбет, унікальні м’ясні страви та запашну каву. Крім того, гостям випала нагода поспілкуватися з заступником генерального директора Українського інституту, журналістом Алімом Алієвим – він розповів історію створення ресторану, а також наголосив на особливостях кримськотатарської кухні. Також до зустрічі долучилися український спортсмен та політик Жан Беленюк, голова сирійської діаспори в Україні Мухаммад Зайдіє, японський журналіст Такаші Хірано та представниця в’єтнамської громади в Україні Тхай Тхань Нгуєн. Модерувала захід співробітниця Національного офісу Кримської платформи Анна Ситнікова.

Опісля, шеф-кухарка «Мусафір» пані Земфіра Бектімірова, розповіла історію власного життя в Криму, поділилася щемкими спогадами та рисами кримськотатарської кухні й страв, які вона смакувала разом із родиною на півострові, а також надіями на швидке повернення додому.

Цей гостинний вечір був організований за підтримки Олени та Артема Брайченків, засновників проєкту їzakultura.